ARMOIRE DE FERMENTATION 600X400 1 PORTE -20°/+35°

ARMOIRE DE FERMENTATION 600X400 – 1 PORTE – FROID VENTILÉ, CONTRÔLE ÉLECTRONIQUE

Cette armoire de fermentation professionnelle est conçue pour les boulangers et pâtissiers souhaitant une maîtrise totale de la fermentation de leurs produits. Grâce à son froid ventilé et à la circulation d’air interne uniforme et indirecte, elle garantit un développement homogène des pâtes tout en préservant leurs qualités organoleptiques.

Sa structure monobloc en acier inox AISI 304 avec finition satinée scotch-brite assure robustesse, hygiène et facilité d’entretien. L’isolation en mousse de polyuréthane haute densité de 75 mm optimise la performance énergétique et stabilise parfaitement les températures.

L’armoire est équipée d’un système d’humidification et de déshumidification automatique pour un contrôle précis de l’environnement interne. Le gaz réfrigérant R452A associé au contrôle électronique via écran tactile LCD 5’’ permet un paramétrage simple et précis des cycles.

Pour le confort d’utilisation, elle dispose de portes à fermeture automatique avec maintien à 90°, d’un fond interne moulé avec trou de lavage, de pieds réglables en acier inox (H : 120-150 mm) et d’un éclairage interne. Le dégivrage et l’évaporation automatiques de l’eau de condensation facilitent l’entretien quotidien.

Livrée avec 20 paires de glissières et serrure de série, cette armoire combine capacité, praticité et performance pour répondre aux exigences des professionnels.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :

Volume net : 600 L

Température de travail : -20°C à +35°C

Classe climatique : 5

Dimensions internes (L x P x H) : 600 x 670 x 1440 mm

Dimensions externes (L x P x H) : 770 x 820 x 2025 mm

Puissance : 650 W

Alimentation : 230 V / 50 Hz 1N

Poids net : 140 kg

Structure : Monobloc en acier inox AISI 304 – finition satinée scotch-brite

Épaisseur isolation : 75 mm (mousse polyuréthane haute densité 43 kg/m³)

Circulation d’air : Interne, indirecte et uniforme

Système humidification / déshumidification : Automatique et contrôlé

Contrôle électronique : Écran tactile LCD 5’’ (140 x 95 mm)

Portes : Fermeture automatique avec maintien à 90°

Éclairage interne : Oui

Dégivrage et évaporation : Automatique

Pieds réglables : 120-150 mm

Dotation : 20 paires de glissières

Serrure : Incluse