CELLULE DE REFROIDISSEMENT/SURGELATION 15 NIVEAUX

CELLULE DE REFROIDISSEMENT/SURGELATION 15 NIVEAUX

Dotée de 15 niveaux accueillant des grilles ou bacs GN1/1 ou 600x400 mm, la cellule de refroidissement professionnelle peut aussi bien être utiliser dans les domaine de la restauration que dans le domaine de la boulangerie/pâtisserie.

La cellule de refroidissement professionnelle assure l'affichage de la température à cœur du produit, et l'arrêt automatique du cycle dès que la température à cœur du produit est atteinte grâce à sa sonde à piquer.

Facilement nettoyable grâce à son aménagement intérieur démontable facilement et à sa structure intérieure en angle arrondis, et simple d'utilisation, la cellule de refroidissement 15 niveaux est un outil indispensables pour les restaurateurs, traiteurs, boulanger, pâtissiers, ...

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES : 

• Refroidissement en cycle négatif  32 Kg (+90 degrés > -18 degrés)
• Refroidissement en cycle positif 48 Kg (+90 degrés > +3 degrés)
• Revêtement extérieur, dessus, face avant et cotés en acier inoxydable AISI304 
• Fermeture par pivot a rappel automatique avec maintien de porte en position ouverte à 90 degrés .
• Micro-interrupteur de porte pour arrêter le ventilateur lors de l'ouverture de la porte
• Porte réversible sur place 
• Pieds inox de 150 mm réglables en hauteur jusqu'à 180 mm, diamètre de 60mm.
• Encadrement de façade comportant un dispositif anti-condensation.
• Structure monocoque avec isolation par mousse de polyuréthane haute densité épaisseur 60 mm, sans CFC, HCFC ni HFC avec mousse a haute densité 42Kg/m3.
• Sonde a piquer en acier inoxydable 304 L.
• Régulation a commande électronique
• Contrôle programmable
• Dégivrage manuel
• Glissières pour bacs ou grilles GN1/1
• Conservation automatique à la fin du cycle
• Fonctions: pré-refroidissement, doux et dur refroidissement par souffle et gel par choc
• Espaces de 67 mm entre niveaux.
• Fluide frigorigène R452a.
• Le fabricant se reverse le droit de modification technique.