Quand on évolue au sein d’un service de cuisine d’une cantine scolaire, on est bien placé pour savoir que les services peuvent représenter une grande quantité de couverts. Une quantité conséquente donc, des impératifs aussi. Il faut être capable de nettoyer suffisamment vite et suffisamment bien pour pouvoir assurer le service pendant le rush, mais aussi pouvoir effectuer les autres missions dès que possible une fois le service effectué.
- Lave-Vaisselle de Cantine Scolaire : nettoyez plus vite
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Nettoyer rapidement la vaisselle dans une cantine scolaire
Le plus souvent, quand on parle de plusieurs services au sein d’une cantine scolaire ou d’un équivalent (self-service d’un collège ou d’un lycée), c’est bien plus dans le côté organisationnel du passage des enfants de l’école | des élèves du self, que des services réellement dissociés dans le temps. De fait, on peut considérer que le service est généralement continu et il doit aller vite à tous les niveaux, y compris au niveau de la vaisselle.
En effet, le temps qui suit la pause repas du midi des écoliers (ou collégiens ou lycéens) à la cantine scolaire doit rapidement laisser la place au nettoyage de la salle de restauration et des équipements de cuisine professionnelle pour le service du lendemain (de la semaine suivante le vendredi). Un rythme effréné sur un laps de temps qui nécessite de pouvoir s’appuyer sur du matériel de cuisine pour votre collectivité qui soit de qualité professionnelle.
C’est exactement ce que nous vous proposons chez Cuisine Professionnelle avec nos deux packs spéciaux pour collectivités associés à nos lave-vaisselle et en particulier notre lave-vaisselle à capot pour collectivité. Le fait qu’il s’agisse d’un lave-vaisselle professionnel avec une ouverture à capot vous permettra de faire coulisser rapidement les paniers de vaisselle sale (verres, couverts, assiettes) avec son système de glissement aux moult avantages : optimisation de l’espace, gain de temps, meilleure posture pour l’opérateur / l’opératrice qui s’en occupe…
Bien nettoyer la vaisselle de votre cantine scolaire
Bien entendu, s’il faut que la vaisselle soit assurée rapidement, cela ne doit pas se faire au détriment de la qualité de lavage de la vaisselle. Il en va de la santé des écoliers qui se restaurent sur place tout comme du fait de pouvoir évoluer dans un environnement sain et qui devrait être le préambule à chaque cuisine professionnelle ou de collectivité.
C’est la raison pour laquelle nous vous proposons du matériel de cuisine offrant des performances parmi les meilleures du marché :
- construction, cuve et surchauffeur en inox,
- conception entièrement hermétique (indice de protection IPX5),
- démarrage automatique,
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