Quand on voit de quelle manière une cuisine pro ou d’une collectivité peut être mise à rude épreuve pendant les services les plus intenses, on peut légitimement se demander comment nettoyer une cuisine professionnelle ? Nous allons voir dans cet article que répondre à cette question ne tient pas uniquement des produits d’entretien que vous allez pouvoir utiliser. Bien évidemment, ces derniers auront leur importance, mais pas uniquement et nous allons justement insister sur ce qu’il y a autour des produits que vous allez utiliser.
- Utiliser des équipements de cuisine professionnelle pour aller plus vite
- Choisir du matériel en Inox
- S’organiser efficacement
Utiliser des équipements de cuisine professionnelle pour aller plus vite
Pour pouvoir nettoyer une cuisine professionnelle efficacement, il faut commencer par s’équiper avec du matériel qui vous permette d’aller vite. Le nettoyage est en effet une mission qui se doit d’être effectuée complètement une fois le service terminé, mais qui demande des opérations fréquentes pendant le service pour avoir une hygiène adaptée à un établissement qui sert de la nourriture. Par exemple, un chariot poubelle ou chariot porte sac poubelle sera un excellent moyen de faire le tri des déchets rapidement et de pouvoir prendre plus de temps pour nettoyer correctement.
Choisir du matériel en Inox
Si vous vous demandez comment nettoyer une cuisine professionnelle, il faut bien admettre que tous les matériaux ne sont pas aussi pratiques en ce qui concerne le nettoyage. Et s’il y en a un qui n’a pas son pareil quand on doit évoluer au sein d’une cuisine professionnelle, c’est bien l’Inox. En effet, comme vous le savez probablement, l’Inox offre une grande résistance et une grande longévité mais son autre gros avantage est qu’il résiste très bien aux produits les plus décapants qui doivent être utilisés pour préserver une hygiène correcte dans les établissements de restauration.
S’organiser efficacement
Dernier point et non des moindres, savoir s’organiser efficacement. Comme nous le disions plus haut, il y a des opérations de nettoyage qui doivent être effectuées régulièrement pour pouvoir cuisiner dans un environnement sain, propre. Et pendant les périodes de rush les plus intenses, vous n’aurez généralement pas le temps de commencer à réfléchir à comment faire au mieux, raison pour laquelle il faut penser cela en amont et voir en fonction de l’espace disponible comment s’organiser. Cela peut consister par exemple à stocker vos préparations en attente dans une armoire chauffante en Inox de manière à libérer votre plan de travail pour pouvoir le nettoyer avant de passer à une autre préparation ou une autre réalisation de plat.