La planche à snacker est un équipement indispensable pour les cuisines professionnelles, les food trucks et les restaurants. Elle permet de cuire rapidement et uniformément une grande variété d’aliments, tels que des viandes, des légumes et des sandwichs. Dans cet article, nous vous proposons un guide pour choisir la planche à snacker électrique professionnelle qui répondra à vos besoins et exigences.
Les Planchas électriques que nous proposons
Les planchas électriques sont idéales pour les cuisines avec des contraintes d’espace ou d’installation. Sur la page mentionnée, vous trouverez des modèles comme la plancha électrique professionnelle 600×400 mm, avec une puissance de 3 600 watts et une surface de cuisson en acier lisse en plus d’une surface rainurée. Ce modèle est parfait pour les petits espaces et offre une chauffe rapide.
La surface de cuisson
Le choix de la surface de cuisson est important pour la qualité de vos préparations. Les planchas professionnelles proposent généralement deux types de surfaces : lisse et rainurée. Une surface lisse convient mieux pour la cuisson de légumes, de poissons et de viandes délicates, tandis qu’une surface rainurée est idéale pour les viandes plus épaisses et les sandwichs.
Dimensions et capacité
Il est important de choisir une planche à snacker adaptée à l’espace disponible dans votre cuisine professionnelle. Les dimensions varient en fonction des modèles, et chez Cuisine Professionnelle, nous essayons de vous proposer la taille qui convient le plus à vos besoins. Assurez-vous de mesurer l’espace dans votre cuisine et de choisir une plancha avec une capacité adaptée à votre production quotidienne et pensez à nous demander conseil.
Matériaux et construction
L’acier inoxydable est un matériau couramment utilisé dans la fabrication des planchas professionnelles comme celle-ci en raison de ses propriétés exceptionnelles. Dans cette section, nous examinerons les avantages de l’acier inoxydable en tant que matériau de construction pour les planchas professionnelles et pourquoi il est si largement apprécié dans le secteur de la restauration.
Léger et robuste
L’un des principaux avantages de l’acier inoxydable est sa légèreté par rapport à d’autres matériaux tels que la fonte. Cela facilite le transport et l’installation des planchas professionnelles, ce qui est particulièrement important dans les cuisines où l’espace est limité ou où le matériel doit être déplacé régulièrement. Bien qu’il soit léger, l’acier inoxydable est également extrêmement robuste, garantissant que les planchas construites avec ce matériau sont durables et résistantes aux chocs et aux rayures.
Résistance à la corrosion
L’acier inoxydable est un matériau résistant à la corrosion, ce qui signifie qu’il ne rouille pas, même lorsqu’il est exposé à l’humidité et à l’eau. Dans les cuisines professionnelles, où les planchas sont régulièrement nettoyées et soumises à des températures élevées, cette résistance à la corrosion est essentielle pour garantir la longévité et la fiabilité de l’équipement. De plus, l’absence de rouille sur la surface de la plancha permet de maintenir un niveau d’hygiène élevé, une considération importante pour les professionnels de la restauration.
Facilité de nettoyage
L’acier inoxydable est un matériau non poreux, ce qui signifie qu’il n’absorbe pas les liquides et les résidus d’aliments. Cette propriété rend les planchas en acier inoxydable très faciles à nettoyer, car les résidus et les taches peuvent être facilement essuyés ou lavés à l’aide de produits de nettoyage courants. Un nettoyage et un entretien réguliers sont essentiels pour assurer la qualité et la sécurité des aliments préparés sur une plancha professionnelle, et l’acier inoxydable facilite grandement cette tâche.
Fonctionnalités supplémentaires sur demande
Les planchas professionnelles que nous proposons sont conçues pour offrir une expérience de cuisson optimale et faciliter la vie des professionnels de la restauration. Bien que toutes les planchas disposent des caractéristiques de base telles que la source de chaleur et la surface de cuisson, certaines d’entre elles se démarquent en proposant des fonctionnalités supplémentaires. Ces fonctionnalités peuvent non seulement améliorer la qualité de la cuisson, mais aussi faciliter l’entretien et l’utilisation au quotidien. Il est important d’évaluer ces caractéristiques lors de la comparaison des différents modèles de planchas, afin de choisir celui qui correspond le mieux à vos besoins et préférences.
Thermostats réglables pour un contrôle précis de la température
La température est un élément essentiel lors de la cuisson des aliments. Un contrôle précis de la température permet d’assurer une cuisson uniforme et de prévenir les risques de surcuisson ou de cuisson insuffisante. Certaines planchas professionnelles sont équipées de thermostats réglables, qui permettent d’ajuster la température de la plaque de cuisson en fonction des aliments préparés. Cette fonctionnalité offre une grande flexibilité et un contrôle optimal de la cuisson, en garantissant que les plats seront cuits à la perfection.
Tiroirs récupérateurs de graisse pour un nettoyage facile
Lors de la cuisson sur une plancha comme notre premier modèle, il est fréquent que des résidus de graisse et de jus s’accumulent sur la surface de cuisson. Ces résidus peuvent être difficiles à nettoyer et peuvent également nuire à la qualité des aliments cuits. Pour remédier à ce problème, certaines planchas professionnelles sont équipées de tiroirs récupérateurs de graisse. Ces tiroirs permettent de recueillir les graisses et les jus qui s’écoulent de la plaque de cuisson, facilitant ainsi le nettoyage de la plancha. De plus, cette fonctionnalité contribue à maintenir une surface de cuisson propre et hygiénique, ce qui est essentiel dans un environnement professionnel.
Plaques amovibles pour faciliter l’entretien
Les planchas professionnelles sont soumises à une utilisation intensive, il est donc important de les entretenir régulièrement pour garantir leur performance et leur durabilité. Certaines planchas disposent de plaques amovibles, ce qui facilite grandement l’entretien et le nettoyage de la surface de cuisson. Les plaques amovibles peuvent être facilement retirées de la plancha, ce qui permet de les nettoyer en profondeur et d’éliminer les résidus de graisse et d’aliments qui peuvent s’accumuler au fil du temps. Cette fonctionnalité facilite l’entretien et assure un niveau élevé d’hygiène dans votre cuisine professionnelle.