{"id":2858,"date":"2022-06-14T17:12:38","date_gmt":"2022-06-14T15:12:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuisine-professionnelle.pro\/blog\/?p=2858"},"modified":"2022-06-14T17:12:38","modified_gmt":"2022-06-14T15:12:38","slug":"lave-verres-professionnel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuisine-professionnelle.pro\/blog\/lave-verres-professionnel\/","title":{"rendered":"S&rsquo;\u00e9quiper d&rsquo;un lave-verres professionnel"},"content":{"rendered":"<p>Vous \u00eates un(e) professionnel(le) dans la restauration collective ? Que ce soit en milieu scolaire, en milieu hospitalier, dans un restaurant ind\u00e9pendant, le magasin d&rsquo;une cha\u00eene de restauration rapide, un bar ou une bo\u00eete de nuit, une salle des f\u00eates&#8230; bref, dans tous les lieux o\u00f9 vous aurez besoin de nettoyer des verres, le <strong>lave-verres professionnel<\/strong> va jouer un r\u00f4le essentiel. De fait, il est tr\u00e8s important de s&rsquo;\u00e9quiper avec une ou plusieurs machines en fonction de vos besoins. En premier lieu, on a tendance \u00e0 penser au lave-vaisselle parce qu&rsquo;il peut \u00e0 la fois laver des assiettes et des verres, voire des couverts, selon le ou les paniers dont il dispose. Cela \u00e9tant dit, rien ne vaudra le <a href=\"https:\/\/www.cuisine-professionnelle.pro\/lave-verres-professionnel\/21-lave-verres-professionnel-40x40.html\"><strong>lave verre professionnel<\/strong><\/a> en compl\u00e9ment du lave-vaisselle si vous en avez besoin \u00e9galement pour avoir des verres impeccables.<\/p>\n<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Sommaire<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#Qursquoest-ce-qursquoun-lave-verres-professionnel\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">1<\/span> Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;un lave-verres professionnel\u00a0?<\/a><\/li><li><a href=\"#Comment-choisir-un-lave-verres-professionnel\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">2<\/span> Comment choisir un lave-verres professionnel\u00a0?<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n<h2><span id=\"Qursquoest-ce-qursquoun-lave-verres-professionnel\">Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;un lave-verres professionnel\u00a0?<\/span><\/h2>\n<p>Un <a href=\"https:\/\/www.cuisine-professionnelle.pro\/9-lave-verres-professionnel\"><strong>lave-verres professionnel<\/strong><\/a> est un appareil \u00e0 destination des professionnels des m\u00e9tiers de bouche permettant de laver et de rincer les verres de diff\u00e9rents volumes et de diff\u00e9rentes formes. Qu&rsquo;ils soient longilignes, volumineux comme des verres \u00e0 vin, de forme large \u00e0 la base pour des verres \u00e0 ap\u00e9ritif, il vous est souvent possible de disposer tous les types de verres dans le <strong>lave-verres professionnel<\/strong>. Lorsque vous faites plus de 100 couverts lors d&rsquo;une r\u00e9ception ou parce que vous remplissez votre restaurant, le nombre de verres va d\u00e9filer dans la journ\u00e9e et \/ ou la soir\u00e9e. Par convention, sur les grandes tabl\u00e9es en France, vous avez un verre pour l&rsquo;ap\u00e9ritif \u2013 avec les fl\u00fbtes ou coupes \u00e0 champagne &#8211; un verre pour l&rsquo;eau, un verre pour le vin blanc, un autre pour le vin rouge, sans oublier la tasse \u00e0 caf\u00e9 que vous pouvez \u00e9galement disposer sur un panier. Le <strong>lave-verres<\/strong> a cela de pratique qu&rsquo;il re\u00e7oit uniquement le contenant d&rsquo;une boisson. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, le verre ou la tasse est moins sale qu&rsquo;une assiette qui comprend encore des r\u00e9sidus de nourriture. Il arrive parfois que certains contenants en verre soient utilis\u00e9s pour un dessert : mousse au chocolat, glace type banana-split, etc. Ces r\u00e9cipients ont donc besoin d&rsquo;un rapide nettoyage en amont pour retirer les restes ou d&rsquo;\u00eatre plut\u00f4t nettoy\u00e9s dans le lave-vaisselle. Le <strong>lave-verres<\/strong> a cet avantage de ne pas c\u00f4toyer les assiettes dans son emplacement et donc ne pas recevoir les \u00e9ventuels d\u00e9chets si toutefois un petit probl\u00e8me arrivait.<\/p>\n<p>Il offre aussi une grande stabilit\u00e9 aux verres quand le nettoyage devient particuli\u00e8rement intensif ce qui est n\u00e9cessaire quand on est un(e) professionnel(le) de la restauration contrairement \u00e0 si vous les disposiez dans un lave-vaisselle classique comme sur la photographie ci-dessous.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2861\" src=\"https:\/\/www.cuisine-professionnelle.pro\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/lave-vaisselle-pour-verre.jpg\" alt=\"lave vaisselle verre\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Comment-choisir-un-lave-verres-professionnel\">Comment choisir un lave-verres professionnel\u00a0?<\/span><\/h2>\n<p>Que vous deviez acheter votre premier mat\u00e9riel de lavage ou que vous deviez renouveler votre mat\u00e9riel, il faudra vous poser les bonnes questions pour choisir votre <strong>lave-verres professionnel<\/strong>. Pour choisir le mat\u00e9riel qui convient le mieux \u00e0 votre local, votre mode de travail ou encore votre budget, voici quelques id\u00e9es :<\/p>\n<ul>\n<li>la dimension et la forme du panier qui r\u00e9ceptionne les verres\u00a0: le panier d\u00e9pend dans un premier temps de la taille du <strong>lave-verres<\/strong>. Ensuite, vous choisirez le panier selon la taille de la verrerie dont vous disposez. Comme expliqu\u00e9 plus haut, une fl\u00fbte \u00e0 champagne et un verre ballon pour le vin ne prennent pas la m\u00eame place. Dans certains <strong>lave-verres professionnels<\/strong>, il est possible de mettre plusieurs paniers. En fonction de la taille des verres, vous pouvez g\u00e9n\u00e9ralement y mettre un ou deux paniers. De plus, il faut savoir que le panier peut avoir des compartiments sp\u00e9cifiques pour accueillir les verres. Parfois, ils sont mat\u00e9rialis\u00e9s par de petites encoches pour placer les verres, parfois ce sont des \u00e9l\u00e9ments verticaux pour pouvoir ins\u00e9rer des verres longilignes.<\/li>\n<li>la consommation d&rsquo;eau\u00a0: lorsque vous choisissez un <strong>lave-verres professionnel<\/strong>, il est important, comme pour un lave-vaisselle, de porter un regard sur la consommation d&rsquo;eau \u00e0 envisager. Un lave-verres exerce une forte pression en un minimum de temps, c&rsquo;est dire sa puissance !<\/li>\n<li>les cycles de lavage\u00a0: selon la salet\u00e9 d\u00e9pos\u00e9e sur les verres, vous pouvez choisir un cycle de lavage adapt\u00e9. Certains <strong>lave-verres<\/strong> poss\u00e8dent jusqu&rsquo;\u00e0 4 cycles de lavage que vous pouvez programmer. Cela peut \u00eatre utile si vous voulez optimiser le lavage et si vous souhaitez faire des \u00e9conomies sur la consommation d&rsquo;eau. Selon la charge que vous y mettez, vous ferez plus moins des \u00e9conomies d&rsquo;eau.<\/li>\n<li>l&rsquo;utilit\u00e9 d&rsquo;une pompe de vidange\u00a0: selon votre installation, vous allez opter ou pas pour une pompe de vidange. Si le <strong>lave-verres professionnel<\/strong> est en hauteur par rapport \u00e0 votre syst\u00e8me d&rsquo;\u00e9vacuation des eaux us\u00e9es, il n&rsquo;est pas n\u00e9cessaire d&rsquo;avoir une pompe de vidange. A l&rsquo;inverse, si le dispositif d&rsquo;\u00a0\u00e9vacuation des eaux us\u00e9es se trouve en hauteur, il sera n\u00e9cessaire et m\u00eame indispensable d&rsquo;installer une pompe de vidange.<\/li>\n<li>le choix d&rsquo;un adoucisseur ou d&rsquo;un <a href=\"https:\/\/www.cuisine-professionnelle.pro\/blog\/lave-vaisselle-osmoseur\/\">osmoseur en compl\u00e9ment<\/a> : choisir un adoucisseur ou un osmoseur, c&rsquo;est opter pour une solution anti-calcaire si vous travaillez dans une r\u00e9gion o\u00f9 l&rsquo;eau est tr\u00e8s dure. Si c&rsquo;est le cas et que vous n&rsquo;utilisez pas un syst\u00e8me adapt\u00e9 pour adoucir l&rsquo;eau, vos verres risquent d&rsquo;\u00eatre blanchis.<\/li>\n<li>le budget : en moyenne, vous pouvez envisager un achat entre 850\u20ac HT et jusqu&rsquo;\u00e0 2500\u20ac HT si vous installez en plus un \u00e9quipement permettant de ne pas avoir de calcaire sur vos <strong>verres<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous \u00eates un(e) professionnel(le) dans la restauration collective ? Que ce soit en milieu scolaire, en milieu hospitalier, dans un restaurant ind\u00e9pendant, le magasin d&rsquo;une cha\u00eene de restauration rapide, un bar ou une bo\u00eete de nuit, une salle des f\u00eates&#8230; bref, dans tous les lieux o\u00f9 vous aurez besoin de nettoyer des verres, le lave-verres professionnel va jouer un r\u00f4le essentiel. 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