{"version":"1.0","provider_name":"Blog Cuisine Professionnelle","provider_url":"https:\/\/www.cuisine-professionnelle.pro\/blog","author_name":"007gkgkyg7DZOH70043","author_url":"https:\/\/www.cuisine-professionnelle.pro\/blog\/author\/007gkgkyg7dzoh70043\/","title":"Machine sous-vide pro : bien conserver aliments & pr\u00e9parations","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\"><a href=\"https:\/\/www.cuisine-professionnelle.pro\/blog\/machine-sous-vide-pro\/\">Bien conserver avec une machine sous-vide professionnelle<\/a><\/blockquote>\n<script type='text\/javascript'>\n<!--\/\/--><![CDATA[\/\/><!--\n\t\t\/*! This file is auto-generated *\/\n\t\t!function(d,l){\"use strict\";var e=!1,n=!1;if(l.querySelector)if(d.addEventListener)e=!0;if(d.wp=d.wp||{},!d.wp.receiveEmbedMessage)if(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(t)if(t.secret||t.message||t.value)if(!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var r,i,a,s=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),n=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),c=0;c<n.length;c++)n[c].style.display=\"none\";for(c=0;c<s.length;c++)if(r=s[c],e.source===r.contentWindow){if(r.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message){if(1e3<(a=parseInt(t.value,10)))a=1e3;else if(~~a<200)a=200;r.height=a}if(\"link\"===t.message)if(i=l.createElement(\"a\"),a=l.createElement(\"a\"),i.href=r.getAttribute(\"src\"),a.href=t.value,o.test(a.protocol))if(a.host===i.host)if(l.activeElement===r)d.top.location.href=t.value}}},e)d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",t,!1),d.addEventListener(\"load\",t,!1);function t(){if(!n){n=!0;for(var e,t,r=-1!==navigator.appVersion.indexOf(\"MSIE 10\"),i=!!navigator.userAgent.match(\/Trident.*rv:11\\.\/),a=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),s=0;s<a.length;s++){if(!(e=a[s]).getAttribute(\"data-secret\"))t=Math.random().toString(36).substr(2,10),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t);if(r||i)(t=e.cloneNode(!0)).removeAttribute(\"security\"),e.parentNode.replaceChild(t,e)}}}}(window,document);\n\/\/--><!]]>\n<\/script><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.cuisine-professionnelle.pro\/blog\/machine-sous-vide-pro\/embed\/\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Bien conserver avec une machine sous-vide professionnelle\u00a0\u00bb &#8212; Blog Cuisine Professionnelle\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe>","thumbnail_url":"https:\/\/www.cuisine-professionnelle.pro\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/machine-sous-vide-pro.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":630,"description":"Quand on est un professionnel de la restauration, quel que soit le type de cuisine professionnelle dans lequel on \u00e9volue, la conservation des denr\u00e9es alimentaires joue un r\u00f4le essentiel et il va de soi qu\u2019il faut \u00eatre correctement \u00e9quip\u00e9 en la mati\u00e8re. Si les \u00e9quipements de maintien en temp\u00e9rature comme les armoires chauffantes en inox et tout l\u2019\u00e9quipement frigorifique que l\u2019on peut imaginer par exemple permettent de stocker au chaud ou au froid les aliments ou les pr\u00e9parations du ou des chefs, comment faire d\u00e8s lors qu\u2019il y a un transport plus long \u00e0 assurer que d\u2019un coin \u00e0 un"}